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2017.05.19 【基隆車站美食】基隆孝三路大腸圈

在火車站附近,無人不知無人不小的小吃,在孝三路的巷子中,因為沒有店名,所以我們都以路名和招牌小吃叫此間店「孝三路大腸圈」



enlightened本文出處:小美叮叮_旅遊看世界

這間店原本位在火車站附近的巷子中的攤販,經常被檢舉,所以決定開了店面。



報導中說一開始是三兄弟經營,目前已經分為兩間經營
一間為位在孝三路舊址中的巷子,更名為「三兄弟大腸圈」
另一間位於舊址對面的巷子,保留原來的店名為「孝三路大腸圈」
 
我們今天要來吃的便是位於孝三路舊址中對面巷子的「孝三路大腸圈」
比起之前巷弄中的小攤販,現在有店面了,也看起來更寬敞



牆壁上貼著大大小小的報導



點餐的地方就在正前方的小攤子上,店員阿姨的手忙到沒停下來過!



菜單非常淺顯易懂,喜愛內臟的(叮叮)對我來說根本就是天堂啊!



這間所有的料理都沒有經過調味,全部都是用蒸及煮的方式,以及店家自製的調味料!
不得不說店家的功夫真的非常厲害,將內臟處理的一點腥味都沒有 



因為從基隆帶回台北在烹煮過,所以顏色看起來比較深,這次買了豬心跟豬肺和大腸圈



除了好吃的大腸圈外,千萬不要忘記還有店家特製的醬料
特製醬料有兩種:一種是蒜蓉醬油膏,吃起來甜甜鹹鹹的



第二種是辣椒醬,但是我更喜歡稱他為「甜辣醬」
辣度剛好適合我這種愛吃微辣的人,醬料中也有點甜甜的味道



大腸圈 $40
大腸圈指的就是糯米腸。
而這大腸圈的腸衣用豬腸灌出來的,而不像其他店家使用人工腸衣
然腸衣口感有彈性但是又很脆,不會像橡皮難咬
裡面也只有糯米簡單調味,大腸圈吃起來很紮實,不會夾起就散掉。
而且搭配店家的醬料非常對味。
運氣好的時候會剛好切到大腸圈的頭和尾,會留著一小段豬腸。



豬肺 $20
每個人在聽到豬肺的時候都覺得非常驚嚇,但是,真的,一定要嚐試看看!
豬肺口感吃起來非常軟嫩,完全沒有豬腥味,吃到氣孔的時候會有點脆脆的口感



豬心 $40
豬心的部份也是切成薄片,吃起來軟嫩帶點脆度,沾點醬料也是挺不賴的!



店家資訊
地址:基隆市孝三路99巷3號
電話:0932258621
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