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2017.06.01 【中原大學美食】福州乾拌麵

大胖小胖熱愛各種美食,看似非人間美味無法滿足我們的味蕾
其實在我們心中【簡單的幸福】還是最容易令我們感動

enlightened本文出處:大胖&小胖吃胖胖



今天來到中原【福州乾拌麵】用餐,這間是小胖最愛的麵店之一
位置在實踐路上,交通非常擁塞的一條(16:00後更是恐佈…),建議騎機車來是最方便的啦



學區內的餐飲店,價錢相當較親民,麵食類單價落在30~35之間
乾拌麵系列我們比較常點(小胖超愛吃!),今天常然也不例外
至於小菜對上班族而言,應該是OK的價錢,通常我們會加個燙青菜或滷味
今天肚子有點餓兩種都點了…但是,由於某些因素,滷菜的照片不夠清晰,所以無法分享給大家(深深一鞠躬道歉!)



小胖今天點了她的最愛【蒜香乾拌麵】,大胖點【沙茶乾拌麵】
店內提供兩種麵條,分別是白麵和油麵,記得劃單時別劃錯了(上次大胖劃了油麵就被小胖翻白眼…)
不論哪種口味在上桌時從外觀上都是難以判斷,要仔細聽店員講每一碗的口味喔!



【蒜香乾拌麵($35)】,其實調味很基本,只有油膏+蒜泥+蔥花
不需要太華麗的調味,簡單的味道卻讓人懷念,像是媽媽宵夜幫我們準備的那碗麵
白麵條的口感較為紮實,沾附醬汁的面積較寬,入口味道和口感較重,這也是我們喜歡的原因
蒜味是整碗麵的主體,加上鹹甜的油膏,深深令小胖著迷!



【沙茶乾拌麵($35)】,和蒜香有異取同工之妙,同樣是重口味的麵點
加上蔥花除了麵條本身的Q彈,還多份清脆的口味,咬到青蔥微微的辛辣感,讓整碗麵的口感更加豐富!
沙茶味道稍稍壓過油膏味,整體來說味道較蒜香更重一些





【扁食湯($30)】,相較於前面兩碗麵,湯的味道就比較清淡些
湯裡的扁食有6顆左右,高湯加上蔥花、小白菜,再撒上胡椒、油蔥調味
看起來有點像客家風味的餛飩湯,喝起來卻相對清爽,這也許是為了搭配口味較重的扁食吧
扁食口感外皮較餛飩有彈性,內餡一樣是鮮甜口味,一口湯一口扁食可以說是最佳搭配



【燙青菜($30)】,今天是地瓜葉,不過要看當天提供哪種青菜喔,用肉燥調味算是燙青菜的基本款
這種容許我們就不多做介紹了!



結論:
整體而言,第一次來的朋友我們會建議從【乾拌麵】先嚐試
之後再試試【蒜香】、【 沙茶】,循序漸進口味由淡到重,找到自己喜歡的味道
其實滷菜也還不錯,只是今天的照片太模糊無法分享給大家
有興趣的朋友可以試試看!下次來除了常吃的餐點,應該會試試【乾扁食】和【蔥油湯麵】
因為這兩道我們來那麼多次,都沒有吃過(有吃過的朋友分享一下吧!)
以上!

福州乾拌麵
地址:桃園市中壢區實踐路243號
電話:0922-366329
 
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